自制什么饼干最好吃？
1、黄油曲奇 准备材料：低筋面粉50g，白砂糖30g，鸡蛋1个，黄油20g（喜欢吃酥脆一些的可以多加些黄油） 制作步骤： ①黄油软化后加入白糖打至松软，分两次加入蛋液搅拌均匀 ②筛入低筋面粉搅拌成面团 ③将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷冻半个小时左右 ④取出擀成薄片，用饼干模具压出形状
⑤烤箱预热170度烤15分钟左右 简单容易做又好吃的黄油曲奇就做好啦~ 小贴士： 1.面粉中可以加入少许泡打粉或者小苏打，口感会更蓬松 2.如果没有模具也可以直接用手捏成型，在表面压上十字刀口 3.可以根据自己的喜好添加果干、坚果之类的，味道会更好
2、花生酥 准备材料：花生粉90g，糖霜50g，鸡蛋1个，黄油50g 制作步骤： ①花生粉中加入适量清水调匀 ②黄油室温融化后加入糖霜搅打均匀 ③分三次加入蛋液打至顺滑浓稠有光泽 ④将拌好的花生糊倒进模具里，轻轻压实 用刮刀划出纹路作为装饰 ⑤烤箱预热180度烤15-20分钟即可
3、柠檬酥粒 准备材料：低筋面粉140g，黄油75g，鸡蛋1个，砂糖40g，泡打粉1小勺，柠檬皮屑1个 制作步骤： ①黄油室温软化后加入糖打发直至变白 ②分三次加入蛋液，每加一次都要充分搅打均匀 ③筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成光滑的面团 ④柠檬用盐搓洗干净后挤出汁液加入面糊中搅拌均匀 ⑤取一团面团擀成薄片，用饼干模子刻出形状
⑥烤箱预热160度，上层烤15分钟左右即可 烤好的柠檬酥粒颜色金黄诱人，放凉后会变得脆脆的，配上清爽的冰淇淋吃一口就让人爱上~