梅州盐焗鸡好吃么？
首先，在梅州，最出名的盐焗鸡并不是哪家饭店或者大排档的菜式，而是街边小摊的宵夜！ 每晚宵夜时间，在各地都有大把食客，为了一碗香喷喷、热乎乎的盐焗饭和一只热气腾腾的盐焗鸡腿、鸡翅而蜂拥而至。
在梅州生活过一段时间的朋友肯定知道，最早卖的最好的当然是下市路的那家“刘洪记”，当时还没什么门面，就一顶遮阳伞，几张桌子，生意却好得不得了，每天都很多人。后来才慢慢的发展起来，有了自己的铺面。
现在，刘洪记已经发展了很多店了，在梅州各个区都有分店。至于口味嘛，肯定是最初的那家最好吃，我每次去都吃到饱。价格嘛，当然也很便宜啦~ 后来，又出现了很多类似这样的摊位或小店，卖的味道也都说自己是最正宗的。不过我觉得都差不多。
因为做法就是这样啊～用盐和生抽腌过的鸡肉，再用文火焙炒，能不好吃吗～ 最棒的就是那种刚出炉的热气腾腾酥脆酥脆的皮，沾着芝麻和花生碎，一口咬下去，唇齿留香……