含钾食物有什么作用？
人体细胞中含有大约300种离子，其中含量最多的是钾。正常人心脏每博输出量500~600升血液，经过身体各器官，最后回到心脏，每博输入细胞的钾约10mmol（毫摩尔），每天约有300mmol的钾进入细胞，细胞外钾约700mmol，通过尿液、汗液等排出体外，保持体内钾的含量相对稳定。 钾是一种阳离子，它以钠和氯的形式存在于细胞内外液中，在维持细胞内外液的渗透压和酸碱平衡方面起着重要作用；还是机体多种酶的激活剂，这些酶参与机体的能量生成与利用，蛋白质和核酸的合成与代谢，以及机体各种代谢过程。钾还能抑制钠离子和钙离子的过度内流而导致细胞损伤，对维持神经肌肉的正常功能和血压都有重要影响。 血液中钾浓度十分稳定，无论摄入多少钾，体内总含钾量仅稍有增加，只有通过肾脏经尿液才能排出钾，只要肾功能正常，血清钾浓度不会下降。如果饮食中缺钾或出现腹泻、呕吐，尽管吸收良好，也不容易引起高钾血症。然而，如果患者患有慢性肾衰竭并应用排钾利尿药或急性肾衰少尿期，又没有足够的热量摄入时，就有可能出现高钾血症。长期服用胺碘酮治疗房室传导阻滞和心动过缓的患者也易引起高钾血症。
一般来讲，正常人不会因为直接补充含钾食物而引发高钾血症，但有一种特殊情况值得注意，那就是当患者同时服用保钾药物（如补达秀等）后，再进食富含钾的食物，则有可能导致高钾血症。所以，服用保钾药物的同时应注意纠正低钾血症，预防高钾血症的发生。 如果出现高钾血症，首先应停止摄取含钾食物，并根据病情需要调整治疗方案，必要时采用透析方法及时清除体内的过多钾，防止发生严重的心律失常甚至休克。