怎么炒豇豆最好吃？
清炒，要脆嫩。 原料：新鲜豇豆500g、油适量、盐适量、蒜头适量、味精适量。 做法： 1.将新鲜的豇豆洗干净，沥干水待用。 2.锅中放油烧热后，爆香蒜茸。（其实可以不放味精和蚝油的。）
3.下豌豆爆炒几分钟，加盐再炒几下，最后放味精炒匀起锅。
4.装入盘子里，可以开吃了！ 特点：色翠绿，味清香，酥、嫩、脆、甜。 小提示： 1. 一定要用大火快炒，这样才能保持菜脆嫩的口感；时间太长，容易使菜过老而发苦。 2. 加食盐是为了让豌豆快速入味，而且能去除一部分草酸。 3. 很多人都不喜欢吃新鲜的豌豆，是因为没有炒熟，或是没熟透的味道很淡，因此不好吃。其实只要你按照以上方法去做，保证又香又好吃。