三七什么作用与功效？
1、降血脂，降血压 三七素有“血管清道夫”之称，它能降低胆固醇和甘油三脂的含量。其中，三七总皂苷具有改善脂蛋白代谢的作用；三七多糖具有抗脂质过氧化作用，从而保护细胞膜的结构和功能。由此可预防动脉硬化，降低高脂血症及动脉粥样硬化发生风险。 美国波士顿大学医学院研究人员还发现，三七能影响血压的调节机制，从而起到降血压的功效。
2、抗衰老 三七含有丰富的多肽类物质，这些物质在抗衰老方面有着重要作用。另外，三七还能刺激和调节人体免疫功能，因此能起到增强机体抗病能力的作用。而免疫功能亢进又会进而达到清除老化细胞的目的，最终实现延缓衰老的目的。
3、改善睡眠 现在越来越多的人存在睡眠质量差的问题，若是长期睡眠不足，不仅会伤害皮肤，还会增加患高血压、心脏病等慢性病的风险。而三七能抑制中枢神经系统，具有一定的镇静作用，能缓解疲劳，帮助改善睡眠。
4、保护肝脏 三七中含有丰富的氨基酸、多肽等物质，这些物质都能直接或间接发挥保肝作用。其中，三七中的三七素对肝损伤有保护作用，能显著降低CCl4所致的肝损伤；三七多糖具有抗肝细胞氧化，促进肝细胞再生以及免疫调节的功能。
5、抗辐射 现代医学表明，电子装备、电脑手机等带来的电磁波辐射危害着人类健康。而三七中含有皂苷、黄酮、多糖等成分，皆具有一定抗辐射效果，能够保护细胞免受辐射损伤。
6、提高免疫力 人参中的人参皂苷与人参多糖是刺激和调节免疫细胞活性、分泌抗体、增殖T淋巴细胞的重要活性成分，对体液免疫和细胞免疫都有很大的好处。而三七和人参一样，同样含有这两类活性成分，因此也可以达到提高免疫力的效果。 除了以上六方面的保健作用外，常服三七还可以补血、祛瘀、养胃。