洋芋有哪些做法好吃？
【麻辣凉拌土豆丝】 食材准备： 新鲜土豆两个、葱花适量、蒜泥适量、辣椒面一勺、花椒面少许、生抽两勺、香醋一勺、白糖少许、芝麻香油几滴、老干妈一大勺、花生碎一把。 制作过程： 1.把土豆去皮后切成细丝，放到清水里清洗两三遍去除淀粉，然后泡在清水里备用； 2.锅里烧开水，放入土豆丝焯水两分钟，捞出过凉水沥干水分（水里可以放少许盐增加底味）； 3.把蒜泥、辣椒面、花椒面放到碗里，锅里热油爆香葱姜蒜末，趁热浇到辣椒面上，搅拌均匀制成油辣子； 4.往拌好的调料里加入一勺生抽、一勺香醋、少许糖和老干妈，再倒点芝麻香油拌匀，最后撒一把花生米碾碎成花生碎，搅匀备用。 5.把处理好的土豆丝和油辣子搅拌在一起，撒上葱花，一盘麻辣开胃的凉拌土豆丝就做好了！
【小香葱炒土豆】 食材准备： 小香葱两根、土豆一个、红椒半个、蒜三粒、食盐、味精各适量。 制作过程： 1.把小葱、大蒜、红辣椒洗净，香葱切寸段，蒜切片，红辣椒去籽切丝； 2.土豆削皮洗净后切成薄片，用清水浸泡去掉多余淀粉，捞起沥干水待用； 3.热锅放油，烧至七成热时依次下入红辣椒、蒜片和小葱段爆香； 4.倒入沥干水的土豆片大火翻炒约五分钟左右至熟，调入适量食盐和味精起锅装盘即可。 【酸辣土豆丝】 食材准备： 新鲜带皮的土豆两个、葱花适量、白醋、酱油、白砂糖、辣椒油、植物油各适量。 制作过程： 1、将土豆去皮后切成细丝，用清水淘洗几遍滤干水份待用。（清水里加入适量白醋和白糖调匀，用来清洗土豆丝能更好地保持其脆嫩的口感） 2、热锅中加油烧至四成熟，放入切好的辣椒和大葱爆香，随后下人土豆丝爆炒至熟，调入白醋、酱油和少许白砂糖，炒匀入味，最后淋上辣椒油出锅即成。