煮猪肚怎么卤好吃？
我这是刚做的，还没开始吃呢 先把猪肚洗净，放入锅里，加清水和生姜，料酒，胡椒粉，一点点醋（去腥增香），大火烧开，把浮沫撇掉，然后小火慢慢炖，直到用筷子能插进去为止（大概一个多小时吧） 然后把猪肚捞出，用冷水浸一下，用手撕成细条状 准备香料：八角，桂皮，香叶，砂仁。(家里有什么香料就放什么，没有八角可以不放) 准备调料：酱油，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，豆豉（最好剁碎） 锅内放油，油温后，加入所有香料炒出香味，接着加入豆瓣酱和豆豉炒香，最后加入清水（或者高汤），白糖，生抽，老抽，调成中小火慢慢的煮开
2.等汤汁快烧干的时候，加入鸡精搅拌一下，关火让调料的味道继续渗入猪肚里
3.把卤汁倒在肚条上，浸泡半个小时入味儿 最后捞出来就可以吃了 还可以凉拌着吃：把卤好的猪肚切成细丝，加白醋、生抽、辣椒油、葱花拌匀即可食用 我还准备把它放到烤箱里烤一下，不知道味道怎么样……哈哈~