爆炒蒜蓉怎么炒好吃？
作为一个蒜蓉爱好者，尝试过很多个版本来做这道蒜蓉菜。 比如，用油炸蒜头、用烤箱烤大蒜、用水煮蒜头甚至用最普通的蒸锅来蒸大蒜…… 最终总结发现，最简单最快捷最好吃的做法就是——不蒸不烤，直接下锅快炒！ 我会先把大蒜去皮切成蒜末，然后把切好的蒜末下锅用油爆香，如果这个时候有爆蒜的香味出来并且颜色变黄就可以加入酱油、盐和其他喜欢的调料来调味了。 最后翻炒几下就可以出锅了~
这样炒过的蒜末香味浓郁扑鼻，而且微微发黄的颜色看起来也很有食欲呢～ 喜欢软糯口感的可以在炒之前把大蒜放在沸水中浸泡一下，喜欢吃脆口的就不用泡啦。 做凉拌菜的时候放一把进去搅拌搅匀，那香味简直让人欲罢不能啊～
而且别以为用这样简单粗暴的方式做出来的蒜蓉是不健康的哦～ 因为新鲜的蒜头本身含有硫化物等多种营养物质，而这些物质具有杀菌消毒的效果。 所以，吃蒜头真的有益健康呢～