板鸭用什么炒好吃？
我是土生土长的西鸭吃货，我以我亲身经验告诉你，用油多煮一会就软了~ 下面分享两个做法：
1、西鸭半只切块（最好让卖家帮忙斩），辣椒6-8个切段，大蒜5-6瓣切片；热锅上油，油热后倒入切好的蒜片爆香，然后放入切好的鸭肉煸炒至变色，调入两勺生抽+一勺老抽+适量食盐调味上色，然后加热水没过食材，大火烧开转小火焖煮20分钟后加入切好的青椒继续煮5分钟左右即可出锅！
2、西鸭半只切块（最好让卖鸭的帮剁），干香菇3-4朵先用冷水浸泡发大后去蒂切丝，红辣椒一个切成辣椒圈，生姜一片切丝，大蒜一头切片。锅里烧水，水开后倒入切好的香菇和姜丝略焯一下捞出备用。热锅上油，油热后倒入切好的辣椒和大蒜爆炒出香味，然后倒入焯好的香菇和鸭肉炒匀，调入两勺生抽+一勺老抽+少许胡椒粉+少量食盐调味上色，然后加热水没过食材大火烧开小火焖煮20分钟后撒上葱花点缀即可上桌！ 用老盐水腌过的板鸭炖着吃最香~~