芥菜英炖什么好吃？
今年第一次种菜，种了芥菜（雪里蕻）和辣椒。 芥菜长得非常好看而且非常快，不到两个月就长到一米高，叶子像白菜的叶片但是较白菜稍厚且硬实，表面有一层蜡质，绿得发亮。 但是我失败了，因为不知道怎么处理，所以最后整株芥菜都变成了“咸菜”= =+！ 用油炸了一下，味道还好。但是这样没有腌制过的芥菜直接炒着吃会有很重的苦味。
第二次种菜的时候学习了，用开水焯一下（据说能去除苦味）然后晒干，准备以后用来做雪里蕻炖豆腐或者蒸咸菜馒头。晒好的芥菜干微微发黄，像咸菜一样。颜色和味道都比新鲜的芥菜好很多，不苦。
以前在饭馆吃雪里蕻炖豆腐或者雪里蕻焖肉的时候总觉得这蔬菜特别提香，但自己做的总是差强人意，不知道为什么。在网上搜了一下，别人说是没有腌制过所以没有味道。于是这次我又失败了╮(￣▽￣)╭
后来朋友推荐我用泡菜坛子腌制，说是什么都可以放一起腌，我一下子来了兴趣。
1.芥菜洗净切细放入坛中，加入生抽、红糖、白醋调成酱汁浇上。
2.第二天，芥菜已经变蔫了。
3.第三天，芥菜已经基本软塌。
4.第五天，开始有酸味出来啦～
5.第七天，我忍不住打开盖子闻了一闻，哇~太赞了！味道好棒！然后盛了一点出来拌饭吃，哇～太开胃了！
6.第十一天，继续打开看看，感觉又酸了一些，而且色彩更好看了呢。
7.第十二天，我实在忍不住啦，把泡好的芥菜捞出来拌入豆粉、鸡蛋调成糊状下锅煮熟，然后浇上调料成酸辣口味的炒面啦~太好吃了！我一口气能干两碗！！棒棒棒！！