熟羊肉怎么蒸好吃？
用料： 羊腱子肉4斤、胡萝卜2根，香菜适量； 调料： 葱1段、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、食盐适量、八角2个、桂皮1块。 做法： （1）准备食材。
（2）把买回来的羊腱子肉用清水浸泡出血水，期间换几次水。（我这是自己养的羊，所以比较干净，如果不是自己养殖的，建议多清洗几遍！）
（3）冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫后转为小火慢炖一个小时，期间加入两次食盐。
（4）一个小时后，加入适量胡椒粉，两勺生抽，半个老抽，一勺白砂糖提鲜，再炖煮三十分钟。
（5）接下来准备蘸料，香菜切末，加一勺生抽，一点老抽调色，搅拌均匀备用。
（6）炖好的羊肉盛出来，晾凉以后用手撕成细条状。（不要用刀切，会不好撕裂）
（7）准备好一个大碗，先铺上一层土豆淀粉，然后把撕好的羊肉摆放上去，均匀地洒上食盐，最后盖上盖子，上锅蒸熟（大概二十几分钟）
（8）蒸好后取出，用筷子搅拌散开，让每一根面条上都裹上汤汁儿。
（9）最后淋上芝麻油，拌均匀就可以吃了。
小贴士： 做这道菜，一定要用新鲜羊肉，不要买超市冷柜里的熟羊肉，味道差很多！ 没有芝麻油可以用花生油或者食用油代替！ 最后摆盘的时候也可以点缀一些绿色的蔬菜装饰一下。
这道蒸羊排做法简单快手，软烂脱骨，唇齿留香，让你一秒就爱上吃羊肉！你学会了吗？