芸芸怎么做好吃？
芸豆，又名豆角、架豆、扁豆等等 ，属豆类蔬菜。可炒食、炖食或腌泡，味道鲜美。干豆含蛋白质24.3%，脂肪1.7%，碳水化合物58%，粗纤维3.9%，钙305毫克，磷506毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素130微克，维生素 B10.23毫克，维生素B20.16毫克，维生素C52毫克，钾522毫克等（单位均为每百克含量）。
1、芸豆洗净，加入食盐和面粉，拌匀，腌制1小时；
2、锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，放入蒜蓉、姜末爆香，然后加入小米辣碎、豆瓣酱，翻炒片刻；
3、将调好的料汁淋在芸豆上，加盖焖煮约半小时即可出锅食用。 除了上面这种爆炒的方法外还可以做酱烧芸豆、肉沫蒸蛋等。 如果是买来的冷冻芸豆，可以先用清水冲洗干净，浸泡解冻，再按照上面的方法制作即可。 我家里的人都很爱吃芸豆，特别是我爸，每次买都会多买一些，说以后做给我吃。其实，在做芸豆的时候加入点五花肉一起炖，味道会更好。因为五花肉中含有的大量油脂，可以有效缓解新鲜芸豆中含有的皂苷，给人带来的不良口感体验，让味道变得更加肥美诱人。
不过，要注意的是，由于皂素具有溶血性，对于患有痔疮出血、便血以及患有溃疡病、胃酸过多、胃溃疡的人群都不宜多吃。