青辣椒抄什么好吃？
作为一个湖南人，青椒炒肉应该是家喻户晓的一道家常菜了。 做法很简单，青椒去蒂去籽洗净切块；瘦肉或五花肉洗净后去皮切成薄片（最好是薄一些的长条形）；准备一个碗，里面放入一勺生抽、少量老抽、少许盐和糖调匀待用。
锅内烧热油，放入肉片煸炒至变色，倒入调味汁，大火烧开后转小火焖5分钟左右，然后下入切好的青椒块，翻匀出锅即可。
这样炒出来的辣椒特别入味，肉质滑嫩不腻，我每次做这个菜都能吃两碗饭！ 不过有些人不喜欢吃太熟的猪肉，可以尝试一下我的另一道“青椒酿肉”的做法——把五花肉剁成肉馅后加入盐、酱油和淀粉拌均匀，再塞入青椒里面煎至两面金黄就可以了。 煎过肉的油不要扔，可以用来炒菜或者下面条哦～
除了炒着吃以外，用油炸一遍再加佐料蒸制也是不错的选择。 比如这道“青椒蒸排骨”，就可以让味蕾充分感受肉香和辣味的融合冲击。 小时候常听妈妈说，吃肉有“吃肉的乐趣”，我一直不明白这乐趣是什么，直到自己做这道菜的时候发现倒上豉油盖子盖子，锅里水沸腾之后，那股香气直接往你鼻子里钻，瞬间就明白了。