土豆炖鸡块怎么上色？
土豆炖鸡块怎么上色？土豆烧鸡块是家常菜品，属于炖菜。
先把鸡斩成小块，用清水洗净；土豆切成滚刀块备用。炒锅中加入少量的油，大火烧至七成热时，把鸡块放入炒锅中，翻炒；炒至鸡肉变色，成出炉，把炒出来的油倒在一边，不要。另起炒锅，加入适量的油，大火烧至八成热，将土豆块倒入锅中翻炒，加适量的盐。
把爆香的油倒回到刚刚盛放鸡块的容器中，然后用炒土豆的锅，加入适量的水，烧滚之后，再把鸡块放入锅中，文火炖约十分钟。揭盖，看看土豆烧鸡块，轻轻翻动几下，等土豆烧鸡块全都上色之后，熄火，把土豆烧鸡块盛出，静置片刻，等你再想吃的时候，就可以喽。
做好焖土豆烧鸡块需要注意以下步骤：
一、将鸡清洗干净，剁成小块备用；将土豆去皮，清洗干净，备用。
二、起锅，锅中加入适量食用油，待油烧热之后，加入鸡块、料酒、生姜、大蒜炒香；翻炒至鸡块颜色改变之后，加水，没过鸡块，烧开。
三、水开后，加入土豆，改小火烧，注意锅中的水不要烧干，约烧20分钟之后，加入食盐调味即可。