炖土豆用多少水？
炖土豆用水多少，其实要看你的土豆和肉的比例，一般是没块肉20-30克，土豆20-30克， 加水没过肉，葱姜盐充分拌匀，小火炖。如果你做的多就随便了，可以多点水。
炖土豆用水多少和稀稠没有关系，主要是看你能不能吃得过饱，呵呵。如果是做炒菜，炖菜一般都要多加水，因为土豆炖时间久了会很软很面，不好看，所以都需要较多的水，不过也要根据你肉的量来看需不需要加水，一般要是做了很多菜，就不要加水了，很吃饭的人多就多加些水也没事。
炖土豆的技巧
1、洗净的土豆去皮，切成块。注意，土豆皮尽量去掉。否则吃起来扎口腔。
2、备好葱丝和姜丝。
3、将土豆放入锅中，搅一搅。放入适量冷水。没过土豆。
4、大火烧开，然后小火熬。
5、期间，将浮在上面的土豆块熬熟，捞出。上面了一层灰黑色浮沫，也就是油脂。
6、之后，加入葱丝和姜丝。
7、再熬一熬，收收汁。期间，也可以用勺子去除漂浮起来的油脂。
8、之后，盛出装盘。可以少抹一些蜂蜜，或者沙拉酱。
9、完成。
炖土豆可以放什么食材？
1。加猪肉。据说在我国的清代，炖土豆素已有之，后来传入海外。有专家考证，这也是“西方”菜肴沿中国“丝绸之路”传到了欧洲，那里的人爱吃土豆炖牛肉，因而流传至今。
2。加鸡肉。在法国，炖土豆还常被用来做法国传统的“鸡肉饼”。制法是将土豆炸成黄色，加少量油，然后将鸡肉末掷其中，再加作料，汤汁沸腾即成。
炖土豆营养丰富，含有更多的维生素、氨基酸；作为的主食，可以平衡人类饮食中脂肪的营养成分。在法国，不仅男人喜欢吃炖土豆，女人也喜欢吃。更有甚者，还将炖土豆与时尚结合在一起，设计出了款式新颖、颜色不同的炖土豆食用器。
3。加牛肉。在俄罗斯，炖土豆常常和牛肉一起同煮。在当地，把这种食物叫做“土豆牛肉”。煮这种食物时，除切块土豆和牛肉之外，还要加花椒、大料、桂皮等调料，另外还要放奶渣，吃起来滋味浓郁，别有一番风味。从19 世纪中叶起，这种食物就开始在国外传播，但当时人们只是给它起个“俄罗斯泡菜”的名字。1917年苏俄成立后，为了区别原俄罗斯的东正教礼仪用酸乳渣，才改称为“匈牙利炖土豆”。