孩子鱼怎么拌好吃？
原料：鱼、香菜、姜、蒜、白糖、醋、生抽、料酒、胡椒粉 做法步骤： 1.准备好所有的食材，新鲜的鱼两条，姜切丝，蒜切末，香菜切段。
2.把鱼清洗干净后吸干水分，用厨房纸擦干更好。 3.鱼身均匀涂抹上盐和胡椒粉，腌制20分钟。
4.锅里下油滑锅，倒入腌好的鱼，两面煎黄。 5.然后加入蒜末和姜丝，大火炒出香味。
6.接下来加入白糖、醋、生抽、料酒，大火煮开，小火焖煮几分钟。
7.最后撒上香菜就可以关火了。
8.鱼肉鲜嫩，味道酸甜，非常开胃！
小贴士： 1）买来的鱼处理干净后，一定要擦干表面的水再进行腌制或者烤制，以防炸锅或煎鱼的时候鱼皮粘锅底。
2）鱼的腥味主要来自于体内的黏膜和内脏，所以在清理鱼的时候要把这些部位的粘膜刮去，清洗干净，最好用流水冲洗，防止有寄生虫。