豆耳怎么煮好吃？
我做过很多次豆耳了，有炒的、凉拌的，这次做了汤的。 先说材料和做法哈。材料就是豆腐衣（油皮）和黄豆芽，配料是虾米、榨菜、香菇。 将干虾米用清水浸泡至软；香菇用温水泡发后去蒂切成薄片；榨菜洗净切丝；豆腐衣撕成小块备用。 烧开水，把豆芽放进去焯熟，捞出过凉沥干待用。
另起一锅，烧热加油，放进香菇、泡虾米的清水和适量高汤或者开水，然后放盐调味，接着放进豆腐衣，小火煮5分钟左右，最后倒入豆芽，淋些香油就可以出锅啦～这样一道汤鲜味美、营养丰富的豆耳汤就做好了～你学会了吗？ 这里有个小窍门要告诉你哦，因为豆腐衣比较厚，比较难入味，所以我们在做汤的时候可以先用少许料酒和盐将它腌渍一下，这样更能入味噢！