鸭子怎么煮着好吃？
我做的鸭子，是按北京烤鸭的做法做的，味道相当不错，以下做法来自于一位朋友的博客分享。 做道简单快手又好吃的酱鸭吧！适合周末闲来无事，想自己做点东西吃的朋友~ 原料很简单：新鲜鸭子（别买冷冻的呀！）、八角、桂皮、香叶。调料就两样：老抽和豆瓣酱。
制作过程如下： 1. 鸭子洗净剁块（买的时候让摊主帮忙处理一下最好啦）；
2. 锅中入水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶煮开，撇去浮沫；
3. 倒入老抽上色，再放适量豆瓣酱炒出红油；
4. 加入没过的热水，大火烧开转小火炖一个半小时左右。
5. 收汁儿，撒葱花点缀即可～
这样做出来的鸭子颜色红亮、肉质酥嫩，尝一口，咸鲜可口，辣中带甜。感觉嘴巴里面满满的都是幸福感啊……
如果喜欢软烂一点儿的口感可以把炖的时间再延长一些哦～