金针炖小肠什么功效？
小肠火盛，便结血伤。或痈疽热毒，小便赤浊。并猪肚一起，加适量水煎煮，食盐少许调味，饮汤食肉和猪腿。
1，清热止渴，调和营卫。
2，治小便数多，淋浊病，消渴，乳汁不通。
3，治一切痈疽，脓肿，并小便淋浊，大便溏泻，心腹胀满。
烹饪指引
做法：
1）先将金针菜洗净，掐成三两段备用；再将小肠洗净，切成小块；猪肚洗净，切成小块备用。
2）将所有的材料放入锅中，加适量清水，先用大火煮至滚，然后改用小火煮两三小时，加盐调味即可。
3）建议不要使用铁制器具来烹调。
挑选金针菜
选择质地优良，色泽淡雅，带有金黄色的绒毛，且没有黑点的金针菜，将黄色的硬茎去掉。