莲藕汤怎么烧好吃？
莲藕排骨汤是一道常见菜肴，主要材料有藕、排骨等；主要调料有葱、姜、料酒和盐等。 此汤味道鲜美，营养丰富，具有益脾健胃、补益气血、养阴润燥、除烦止渴的功效。适用于身体虚弱、食欲不振、营养不良等症。
原料：生藕1节、猪排骨(猪大排)250克
辅料：香葱3棵、老抽适量、醋半勺、白糖少许、味精少许
做法：
1. 猪排骨洗净，剁成小块，用冷水浸出血水；藕去皮，冲洗干净备用
2. 炖锅中放入排骨、藕，加冷水烧开，撇去浮末，加入葱段、姜片、绍酒，盖上锅盖，小火炖2小时左右，至藕软烂
3. 将醋、酱油、白糖、味精、葱花调成汁，倒入锅中煮至汤汁浓稠即可
小技巧：
1. 煲汤最好选用砂锅，如果没有砂锅可以用电饭煲代替，切记不能用铁锅或铝锅，否则会影响口感与营养价值。
2. 在锅中加入几滴老抽调色，可使炖出的汤更加香浓。