葱头做包子好吃吗？
小时候，在东北的一个小县城里长大。 那时候家里条件不好，买不起肉，吃不起零食。所以记忆中吃的最多的就是大葱，大酱，咸菜，和土豆。 大酱最好吃，炖粉条是首选。用开水泡好红薯粉条，煮熟之后铺在大酱上，那味道真是好吃到爆。 大葱好吃的做法有很多种，最经典的就是炸酥点，把葱白的部分切成块儿，用油炸熟，放些糖，那是小时候最喜欢的甜点之一。 还有一种吃法，是炸葱油，把葱绿部分和生姜一起下锅炸至金黄，然后把葱捞出来丢掉，剩下的葱油用来炒菜或者拌凉菜都特别香。 最后一种就是包子馅了，我们那里冬天不爱吃菜，所以家家户户都有腌酸菜的习惯。用酸菜和肉馅包成包子，再配上一个小咸菜，那就是一餐好吃的饭了。
后来离开了家乡，来到了大城市上学工作，就慢慢的脱离了这种饮食的圈子。虽然也有吃过正宗的北方包子，但是总觉得口味不如小时候吃的那碗咸菜鸡蛋馅包子。直到有一次，在郑州的一家很普通的早餐店里面，我吃了那一碗葱油饼，顿时感觉味蕾被唤醒，那个熟悉的味道瞬间把我拉回到童年时光。 我问老板这是什么饼，老板说，葱油饼啊，我家祖传的，来我这吃饭的人都是这么叫的。然后我问他怎么做的，他说其实也没啥技术含量，就是葱花和面粉烙成的薄饼，撒上芝麻花生碎，卷成一个卷儿就好了。
从那时起，我就学会了做葱油饼。每逢周末，我会早早的起来和面，擀成薄饼，刷上一层植物油，放在锅子上煎烤。等到颜色变得金黄，香气扑鼻而来的时候，用铲子卷起来，撒上芝麻和花生碎，咬一口，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的葱香，仿佛回到了故乡。