打鲁面怎么好吃？
辣椒油是灵魂！我一般自己炸辣椒油，先把干红辣椒剪成小段儿。这样在炸的时候不至于整颗辣椒都进去，然后热油泼到葱花上，滋啦一声，香气四溢啊~ 然后把辣椒油浇到盛有白面的碗里，再把葱姜蒜放进去剁碎。（这一步可以借助搅拌器） 再加入花椒粉、胡椒粉、生抽、陈醋、糖，继续搅拌，让香料的味道均匀分布于面糊之中。 至于配料，可以根据自己的喜好来调整。我喜欢青菜和香菇，就直接下锅炒熟，拌进面团里就好了。如果喜欢豆类的话，可以打豆浆，或者买现成的包装豆腐丝之类的，切成段儿，和青菜一起放入面糊中拌匀。 如果喜欢肉类的话，可以将肉馅用酱油腌渍一下，和白菜搭配在一起也超级棒！ 最后，把调好的面粉倒入锅中，开始煮面。水一定要多放一些，这样才能让面条吸收汤汁儿，变得滋润。
等面条煮熟后过凉水，沥干水分。然后淋上刚刚烧好的辣椒油，撒香菜和芝麻，美味即成！ 一碗香喷喷的打卤面就完成了！你可以像北方人那样，直接大口吸入面汤儿；也可以把面条挑进小碗里，再倒上汤汁儿，一口面一口汤，味道好极啦～～