炸土豆薯片怎么做？
“炸薯条”是很多人都爱吃的小吃，外酥脆、里软嫩，搭配上番茄酱一起吃，简直是人间美味！ 很多人自己在家也做过，但是做出来的味道总是差强人意，不是太硬就是不够脆，其实是你没掌握好方法～ 教你做酥脆香辣的炸薯条~快来一起学习吧！
食材准备： 土豆3个、鸡蛋1个、面包糠适量、葱花适量、盐4g、淀粉15g。
制作步骤： ①先来做炸薯条，把土豆去皮切成条状后，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；
②锅中加水烧开，加入少许食盐，将土豆条放进沸水中焯烫一遍捞出，这样可以去除腥味和多余淀粉，也让薯条更脆； ③把土豆条放在碗中，打入鸡蛋，撒入盐和淀粉，用手抓拌均匀，使每条土豆上都粘上蛋液；（如果表面还沾有淀粉可以用筷子夹起抖掉）
④锅中加油烧至6成热，一条一条地将沾满蛋液的地棍放进去，炸至金黄酥脆，就可以控油捞出了； 想让薯条更香更好吃，可以在炸制前先用生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉腌制20分钟哦～这样会更入味！
除了炸薯条之外，还可以做成薯角，做法跟炸薯条一样，只不过是将切好的土豆条换成大一点的土豆块即可。 做好的炸薯条凉透后，放到密封袋中储存，可以保存2天左右～吃的时候拿出来复炸一下，口感会更好！