竹笋炒韭菜好吃吗？
没吃过，不过做出来应该还不错。 先上做法： 准备食材：新鲜竹笋（嫩芽）半斤、韭菜一斤左右、红辣椒一个 调料：食用油、盐、生抽酱油、鸡精、白糖、胡椒粉、香油 第一步：把竹笋切成薄片，放清水里浸泡，加上一勺小苏打，泡出竹笋的鲜味； 第二步：把韭菜摘干净，洗净后切成长一点的段，红辣椒切丝； 第三步：把锅烧热加油，油温五成热时放入辣椒丝和花椒粉爆香，然后加入切好的竹笋片一起翻炒均匀； 第四步：加入适量水，加盐、生抽酱油、白糖、胡椒粉烧开煮几分钟让竹笋入味，之后加入韭菜段翻炒均匀至熟透； 第五步：关火，加入鸡粉、香油搅拌均匀即可。
小贴士： 一、我买的鲜竹笋是刚挖出来的，比较嫩，如果买的干竹笋需要提前用清水泡发。 二、因为竹笋含有嘌呤物质，因此有痛风的人不宜多吃。 三、这个菜荤素搭配，营养全面，味道也不错，你试试在做的时候一定要掌握好火候，大火爆炒，保证营养不流失。 四、吃不完的蔬菜可以用油封起来，想吃的时候拿出来加热一下，依然脆嫩爽口。