猪皮煲黄豆有什么功效？
1、美容养颜：猪皮里含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白是维持皮肤、肌肉、骨骼、内脏、血管等器官的细胞间质的成分。保持皮肤良好的弹性，让皮肤饱满有光泽。而豆浆中所含植物性天然雌性激素可调节内分泌，消除心理烦躁情绪，达到舒缓压力，美容养颜的辅助治疗作用。
2、减肥：猪皮性平、味甘，具有补气养血，健美皮肤，美容养颜，滋养强壮，驻容美肤，增白保湿等功效。而黄豆具有调节血脉的作用，在人体内可阻止胆固醇黏附于血管，从而减缓血管硬化。此外，经常喝黄豆水，还会有减肥的辅助疗效。
3、治疗皮肤出血：猪皮有凉血润肤作用。黄豆味甘，性平。有宽中下气，调和脾胃，润燥、解毒的作用。
烹调方法：
黄豆拣去杂质，洗净，冷水浸泡4至6小时；猪皮去除残毛，洗净，切成细丝，入沸水中焯透，捞出，沥净水。锅内加绍酒、葱段、姜块、浸泡黄豆的水、黄豆、猪皮丝，煮开后，撇去浮沫，改微火炖至猪皮、黄豆极烂，入精盐炖片刻即成。