玉子怎么做好吃？
日本玉子是什么？ 玉子一般是指日本的煎蛋，在日式早餐中必不可少的一道菜，形状如蛋黄般圆滑，颜色由白而黄半透明状，故而得名“玉子”，是日本人最爱吃的食物之一。
其实玉子的学名叫太阳蛋（Sunny－side up Egg），由于日本的煎蛋普遍都是单面煎，所以便称为玉子了。在日本超市的早餐区，基本都会有玉子出售，价格低廉味道鲜美。
虽然玉子看起来简单，但其中也藏着不少门道呢！根据烹饪方法的不同，可以分为玉子烧、玉子烧盖浇饭、玉子烧饭团、玉子烧三明治等数种。
1. 玉子烧（Swept egg omelettes / Japanese Spaghetti） 这个玉子烧就是我们在电视里经常见到的那种，也叫松饼鸡蛋卷或日本炒蛋。
制作起来倒也不难，不过要做得像视频里的样子可就要花点心思了~做这个最好用平底锅，而且火候也很重要哦！我第一次做的是这样的...
2. 玉子烧盖浇饭&玉子烧三明治 如果说玉子烧是一道小菜的话，那这个就堪称一道主食了...把玉子烧切成块和米饭拌在一起就成了玉子烧盖浇饭；而把玉子烧夹在两片吐司中间就是鼎鼎有名的玉子烧三明治啦～
3. 玉子烧饭团 我自己最喜欢的就是这个玉子烧饭团啦~~~把玉子烧切成小块，然后加入寿司醋和白糖搅拌均匀，然后把糯米蒸好，将糯米和玉子烧拌均包入海苔里就可以了~~非常美味哦！
4. 玉子烧咖喱鸡肉盖浇饭 其实这个玉子烧还可以做成类似蛋包饭的做法，只不过需要先把玉子烧压碎后放入咖喱汁锅里加热成糊状再盛出来罢了。具体做法可以参照我的另一篇文章《咖喱鸡块+炒饭》