鸡要炖什么好吃？
鸡汤在我国的民间可以说是十分流行，而且做法也是多种多样，除了用清水炖之外，还可以加入虫草花、枸杞、桂圆肉等等食材一起炖汤喝，口感和营养方面都得到了提升。 那么今天要给大家推荐的这道汤品是用鸡肉搭配山药、胡萝卜一起炖制的，下面一起来看看详细的做法吧！ 准备材料：三黄鸡半只（土鸡更佳）、铁棍山药300克、胡萝卜150克、葱姜适量；
调味料：料酒2汤匙、生抽酱油3汤匙、老抽少许、白糖少许、花椒5粒、八角一枚、味精少许。
1、首先把三黄鸡剁成小块状，冲洗干净后控水备用。然后把山药去皮洗净后切成滚刀块、胡萝卜洗净后也切成块状，葱姜切片。
2、锅内加入适量的清水，加入鸡块、葱姜和料酒，大火煮开后再煮两分钟，捞出冲洗一下。 另起锅，注入食用油，油热后下入葱姜爆香，然后下入鸡块煸至表面变色。
3、接着加入料酒、生抽酱油、老抽和白糖调味调色，倒入热水烧开，撇去浮沫，然后盖盖子小火焖40分钟。
4、此时汤汁已经变得浓稠金黄，把山药和胡萝卜下锅，继续盖上盖子小火炖20分钟左右。最后开锅调味，加入味精提鲜即可盛出食用。 这样做出来的鸡汤鲜香入味，鸡肉细腻软烂，非常的好吃。喜欢的朋友不妨试一试！