腌制嫩姜好吃吗？
小时候最期待的就是每年冬天妈妈腌制姜和萝卜干了，那个时候觉得最好吃的是腌辣椒，后来慢慢尝遍了各种咸菜，发现还是最喜欢妈妈腌的生姜和小萝卜干~ 把新鲜的生姜去皮洗干净晾干水份备用； 用适量的盐、白酒把这些材料拌匀了放在容器里密封起来就可以啦！ 我家是直接用砂锅来腌制的哈哈，是不是很简单啊～ 做好的姜可以吃到明年哦（如果明年这个时候还吃不完的话），放白酒和盐的作用就是让鲜姜变成咸生姜，更加入味儿啦~~ 在煮汤或者炖肉的时候丢几片进去就很有味儿了呢！ 小萝卜干的做法类似，只是把姜片换成萝卜就行了，喜欢辣的可以加些小米椒哦~~~