清汤牛肉里加什么好吃？
首先得明确，吃牛肉，最享受的吃法是吃原汁原味的。那么清炖是最好的做法之一。 清炖最能保持食材的原汁原味，不过要想做到真正原汁原汁原味，也有一个前提——必须用新鲜食材。
做这道菜时，一般建议把牛肉切成大块，这样在煮的时候才能煮出多余的油脂来。如果不喜欢吃肥肉的可以挑出来不要。 大块的肉经过长时间的炖煮会变得更软烂易嚼。
除了牛肉本身的口味以外，影响口感最大的因素在于炖菜是否有足够的“营养”。所以一些配菜是非常有必要的。土豆就是一个非常好的选择。 削去外皮后，清洗干净备用。 需要注意的是，为了让汤汁更美味，我们在清洗土豆的时候，千万要避免用手搓洗或是挤压，否则容易流失掉一部分营养物质。 准备好之后就可以下锅了。
为了增香还可以加入适量葱姜、干香菇等。如果想让汤的颜色更为清爽，可适量加入白醋和胡椒粉。但是不宜放食盐，因为一旦放了盐，蛋白质就会产生反应进而变硬，就不好吃了。
大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖一个小时左右就可以了。 最后根据自己的口味加入适量鸡精或味精调味，一锅美味可口的清炖牛肉就做好了。 你学会了吗？