糖醋蛋有什么作用？
“大鱼大肉”吃过多了，来点“糖醋里脊”“菠萝咕咾肉”换换口味如何？ 酸甜可口、酥脆大方的糖醋菜肴，往往最能得到孩子的欢心！所以，你还不赶紧学学做法？ 食材清单
鸡蛋4个/面粉适量 / 淀粉适量 盐1勺/糖3勺/醋5勺/番茄酱4勺
第一步，准备材料。将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散；
第二步，腌制。把切好的里脊肉放入蛋液中，抓匀后腌制20分钟；
第三步，挂糊。在肉馅中加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀后，让每一块肉都均匀的裹上面粉糊；
第四步，炸制。锅中热油，下入肉块炸熟（约8-9成熟），捞出控油备用；
第五步，调蘸汁。碗中加入一勺糖、四勺醋、四勺番茄酱拌匀成蘸料备用；
第六步，炒制。锅烧热，倒入适量色拉油，油热后放入葱花爆香，然后倒入调好的酱汁，小火熬至黏稠状即可；
第七步，拌制。将炸好的里脊肉和熬好的糖醋汤汁充分拌匀，让每块肉都能均匀蘸上糖醋汁。
小贴士
1.炸制时油温要高，这样口感会更好。
2.为了让肉质更嫩，可以在腌肉时加入适量小苏打。