土豆肉丝哪里的菜？
1、青椒土豆丝。
做法：土豆削皮，切成细丝，在沸水锅里焯一下，沥干水分；青椒切丝。油锅烧热，放进葱花，煸出香味，下入土豆丝和青椒丝，翻炒数下，撒入食盐，炒匀，就可以关火了。
2、鱼香土豆。
准备食材，土豆切成小方块，肉切成小细丝，葱姜切末。调鱼香汁：将盐、味精、料酒、白糖、白醋适量倒入碗中，加水搅匀。油烧至六成热，下入土豆块炒熟，倒出沥油，再下入肉丝炒至熟而入味，一起码好。最后，浇上鱼香汁，入盘。
3、清蒸土豆。
把土豆洗净，放在锅里煮熟，然后切成片的装盘，撒上葱花，根据个人口味，可放上一点孜然或辣椒面。另外，把土豆片夹在方方便面里吃，也很不错。
4、青椒土豆片。
土豆洗净去皮，切成0.2—0.3厘米厚的片，粗纤维淀粉(勾芡用)。青椒切片。油烧至六七成热。放入土豆片，快速翻炒，断生(即尚未煮透)后，移至一边，放入盐和调味品(糖、醋等)，炒匀，再放青椒片，炒至青椒断生，撒入粗淀粉，炒匀，即可食用。
5、锅塌土豆。
将土豆去皮后切成丁备用；五花肉切成末备用；将切好的土豆块撒上一层干淀粉；油锅烧至七成热时，将土豆块放人油锅氽一下，捞出备用。烧一小锅油，将氽过油的土豆块放入，加姜末，翻炒几下后，加酱油、糖、美酒、盐，小火塌烧至熟烂，色泽金红，淋上香油，即可装盘食用。
6、咖喱土豆。
土豆削皮洗净后切成4小块；把切好的土豆放入油锅中小火慢慢炸至金黄色；炸过的土豆块沥干油；起油锅，放入A料及葱段炒香，再加入咖哩粉及水份煮开，放入土豆块拌炒几遍至入味即可。
7、干煸土豆。
将土豆去皮，洗净，切成1厘米粗的丝，放入盛器中，再加入精盐、食粉，拌匀。油锅烧至五成热便转小火，将土豆丝放入油锅里翻炒至断生出味。
小贴士：要防止此菜炸糊，火不宜太旺，以免炸焦。要使土豆丝香脆，炸时要煸干水分。
以上是常见的7款土豆菜，都是很家常的做法，希望大家喜欢。