洋葱吃它的什么作用？
现代医学研究也证实，洋葱有肥厚血管，降低血脂，预防和治疗动脉硬化的作用。洋葱中含有一种名为“菲林试剂反应物质”的特殊成分，对降低血脂十分有效。有人用洋葱汁治疗高脂血症患者，结果发现，每日服用两汤匙洋葱汁，8周后便可使患者的血胆固醇平均下降20%，甘油三酯下降30%。
除此以外，洋葱还含有一种植物特性因子，这种因子具有降低高血脂，预防因高血脂症引起的肝淤血和保护心脑血管的功能。因此，常吃洋葱是防治高脂血症，预防冠心病、脑肾疾病的有效措施。
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