蒸大枣有什么功效与作用?
红枣味甘性平,富含蛋白质、糖类及多种维生素、矿物质,具有补脾和胃、养血安神、提升免疫力等功效,现代药理研究表明,红枣不仅有抑菌及抗癌作用,还能降低血清胆固醇,保护肝脏,扩张血管,增强心机活动等。而生姜味辛性微温,能发汗解表,温中止呕,化痰止咳,现代研究表明,生姜具有镇静、排汗和消化等作用。所以生姜与红枣共同炮制制成的枣姜汤,性平无毒,可调和脾胃,补气提神,尤其适合秋冬饮用。饮用时常配以红糖,补中益气,健脾暖胃,散寒止痛的功效,起到相辅相成的作用。
中医理论认为,人体是气、血、津液等精微物质构成的特殊机体,气血的运行在一定时间都有其规律,“一日养生在朝阳”说的正是早晨人体脾胃经气血最旺盛之时,胃动力足,有助于营养物质的吸收,此时喝一碗温热浓郁的枣姜汤,能有效培补正气,散寒祛病。
蒸枣的吃法:鲜枣洗净,晾干后加冰糖放在一起,隔水蒸20分钟。可养颜补血,滋阴润肺,是久咳不愈者的良药,尤其适合秋季服用。