淡菜有什么功效？
淡菜味道鲜美，营养丰富，其蛋白质含量在水产品中仅次于干贝，有“海里的牛奶”之称。淡菜肉质细嫩、色泽艳丽，常食淡菜，对体弱瘦弱、营养不良等症有一定的医治作用。
淡菜是一种具有较高营养价值的海鲜。每100克干品淡菜中，所含的营养成分换算成鲜品后的含量是：蛋白质12.55克，脂肪0.82克，糖类2.08克，热量717.10焦耳，钙2079.50毫克，磷518.82毫克，铁36.50毫克，此外还有硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素。它的蛋白质含量仅次于干贝，居水产品首位。
由于淡菜所含的维生素A、B1、B2和烟酸及糖类等营养价值接近牛奶，因此被人们称为海牛奶。食用淡菜还有减肥作用。这是因为淡菜中含有一种叫奥特拉甲壳素的特殊成分，它可以阻止身体对糖类和脂类物质的吸收，并能促进体内糖和脂肪的消耗。经常食用淡菜，可以保持身体苗条。
人们在食用淡菜之后，体内的脂肪代谢会显著改善，而血液中的胆固醇含量也会明显下降。此外，淡菜还能促进身体的生长发育，增强体力，对于贫血症、神经障碍、营养不良，以及妇女产后虚弱等也有很好的疗效。