野生鱼好吃吗?
小时候老家有条河,叫小东江,每年春夏之间,上游来水,我们那里就热闹了,满江都是捉鱼的,有拿抄网抄的,有拿着鱼篓下河的。不过最过瘾的还是用竹竿绑个钩子钓的。一般可以钓到鲫鱼,鲤鱼,草鱼都有。
那时也没有那么多讲究,野生的就是香啊!现在回想起来,那些鱼应该很肥吧,味道确实不错。
前年回去过一次,听说那条河被污染的很严重,已经看不到多少活物了,我下去试了几次,根本找不到鱼,连小鱼苗都看不见。
去年又回去了一次,发现那小河已经彻底干了,变成一条沟了…… 哎!怀念以前小河里的鱼啊。
其实要说最好吃的鱼还是长江刀鱼和太湖银鱼,可惜现在都是人工养殖的了,而且贵的不行。好在还有少量的野生刀鱼在卖,价格依然不菲。
记得以前读书的时候经常吃刀鱼肉饭,用酱油,醋,糖,黄酒蒸出来,鲜的很呢………… 小时候吃过的野生鱼太多了,说几个吧 金枪鱼 也叫鲔鱼,是太平洋中比较常见的鱼类之一,由于这种鱼在海中游速很快、力量比较大,所以肉质紧实有弹性,非常鲜美。据说日本的寿司鱼就用金枪鱼。 河豚 我们那边又叫沙尖鱼,这种鱼味道也特别好,不过毒性也很大,吃的时候要特别当心,以前听说有人吃过之后中毒导致肾衰竭差点死掉。后来就不敢吃了,怕死啊! 鳝鱼 也叫黄鳝或者蛇皮鱼,这东西营养价值很高,肉很嫩,但味道不怎么样,我们那边一般都是拿来做汤喝,或者用来炒蒜子吃。
泥鳅 以前农村河里多的是,经常拿个簸箕去摸,抓一把倒进去,然后就可以看到好多泥鳅乱蹦,然后捞上来用开水一烫,放盐腌一下,拿麻绳穿起来风干,想吃的时候可以烧菜吃或者直接红烧,也可以油炸。 我小时候最爱吃泥鳅,觉得特别好吃。
黄蚬 黄蚬也就是中华圆田螺,这玩意儿很好玩,你把它放在地上它会到处爬,有点像蜗牛的样子。不过他不像蜗牛那样能吐出坚硬的壳来保护自己。这东西很好吃,特别是煮完了还活着的时候,一口咬下去会有东西在里面动。不过因为这种东西会吐泥,所以一般都先用盐水泡上半天再煮。
梭子蟹 这东西我吃过两次,一次是在青岛,一次是在福建漳州东山岛,感觉还是山东的好吃些。这个东西一般都是在海上捕来的,我有一次在厦门旅游时坐快艇出海玩时碰见过有人在船上钓这些螃蟹。