包菜炒腊肉好吃吗？
我小时候，每年快过年的时候，我妈都会买一块五花肉回来，切成厚片，用酱油、生抽、酒、白糖、胡椒粉、生粉、葱姜腌制半天或者一天，然后锅里放油，油温七八成时，把腌好的肉片放进去炸到两面金黄（千万不能糊啊）然后捞起来备用。 接下来，在炒锅里放少许的油，加入洋葱、红椒或者青椒爆香后，放入切好的包菜进去翻炒，加少许的盐调味，然后倒入刚才炸好的腊肉片，翻炒均匀就可以出锅了~香喷喷～这味道我现在想起来都直流口水～
不过包菜炒腊肉里我最喜欢的还是那个调料汁儿，我会在吃完以后拿个空碗把调料汁儿倒进去，重新开火加热，调成合适的浓度，用来拌饭特别好吃！！！那一大碗米饭一会儿就见了底。（现在想起来为什么当初不把那个汤留着直接泡饭呢？太机智了～） 包菜就是芥菜嘛？ 不是哦，包菜和芥菜都是蔬菜，但是区别可大了。首先从外形上来看，芥菜长得比较高大，而包菜则比较“小巧玲珑”。其次，它们的吃法也不一样，芥菜一般是做咸菜或者是酸菜食用，而包菜则是清炒或者是和其他肉类一起做菜。
最后，也是最重要的一点，芥菜里面含有亚硝酸盐，食用不当可能会造成食物中毒，所以平时我们吃芥菜的时候一定要用清水浸泡，多清洗几遍以防有毒物质残留在上面。 而包菜中含有的营养物质则可以帮助人体解毒，减少有害物质的残留。所以包菜比芥菜要安全很多，可以放心大胆地食用。