冷冻猪排怎么做好吃？
以前吧，以为冻排骨是廉颇老矣，啥也不行的代名词。 直到遇到了它——糖醋排骨！ 外酥里嫩，酸甜可口，一口咬下去能爆汁的感觉你知道吗？ 真的好吃到哭啊！ 做糖醋排骨用冰鲜的肋排最香了（我在湖南，所以用的是冰鲜的）。
做法超级简单，冷水下锅，加姜葱料酒去腥，水开后再煮5分钟。然后清洗干净，沥干水份备用。 我一般在上午煮饭的时候把排骨放进去炖，晚上回家就软软的了。 如果嫌麻烦可以直接买超市里的蒸肉米粉，拌均匀后直接蒸熟就可以了。 这个味道也是棒棒哒。
最后就是调酱了。很多人弄错了，其实糖醋排骨用的酱汁可不是糖醋汁哦~ 正确配方：酱油+料酒+糖+醋+清水。比例不要乱调，这是我烧了N次以后得出的经验值嘿嘿。 把上面的调料搅拌均匀之后，把排骨倒进去，拌匀，让每块排骨都裹上酱汁。
接下来就是最重要的一步！ 腌制！非常重要！要过夜哦～这样可以让酱料更好的渗入排骨里面，吃到嘴里味道更均衡。我一般头天腌好，第二天下午做菜。 但是如果气温高，就不适合用盐腌了，会影响菜的质量和口感。 说了这么多，你学会了吗？是不是很简单呢^^ 快来试试这个超好吃的糖醋排骨做法吧^o^