绿菜怎么做好吃吗？
2018年5月，在云南西双版纳傣族自治州勐海县，一个普通的不能再普通的傣族家庭中，我认识了阿萍。 阿萍今年39岁，是一位优秀的傣族女子，长得漂亮、能干、贤惠。用当地人的话来说就是：这个女孩子，你要娶她，真的赚到了。 阿萍家的庭院中，种满了各类热带植物，其中最多的要数蔬菜了。
“我们那里地少，但是阳光充足，所以适合发展种植业” 阿萍笑着对我说道。 在她的带领下，我认识了各种奇特的热带蔬菜。最引人注目的就是她种的西瓜菜了（也叫作苦瓜），绿油油的叶片中，点缀着深绿色的花蕾和金黄色的小花，看起来特别可爱。
据阿萍介绍：这种瓜一般不直接吃，而是用来做菜的。像做肉时的佐料，味道相当不错。 当时我在云南，主要是学习普洱茶的知识与制作工艺。因此对于阿萍的这道西瓜菜，只是浅尝辄止，没有深入接触。
几年后，也就是2021年初，我因工作调整来到了广东佛山。在这座制造之都的街头，我居然又发现了阿萍亲手栽培的西瓜菜。只不过这次换成了鲜红色的果实。而且是用漂亮的包装盒盛放，看起来相当精致。 我赶紧买了些回家，迫不及待地想品尝一下这神奇的蔬果。
于是，我用清水洗净后，直接咬了一大口。 清脆、香甜，还有一股独特的清香，瞬间包围了我。虽然外表看起来比较粗糙，但果肉却相当细嫩，满口生津。而且细细咀嚼后，还能感觉到一丝丝的酸甜味。 看来，无论身处何地，有爱的人总会创造属于彼此的幸福！ 而这份幸福，就来源于阿萍发明的神奇菜谱——西瓜菜！