大黄花鱼红烧怎么做好吃？
1、准备一条大黄花鱼，处理干净后，用厨房纸擦干水分； 2、调一个碗汁儿：适量老抽、生抽、糖和醋搅匀备用； 3、锅内多放一点油，煎至略微金黄即可，两边都要煎一下哦～ 4、把碗汁儿倒到锅里，再加适量热水没过鱼肉，大火煮开后小火炖大约二十分钟。如果水不够可以多加一些，我是因为一开始弄掉了不少，所以后面补了一点；
5、最后大火收汁儿，可以留一点点汤汁拌饭特别好吃！ 小贴士： 黄花鱼非常嫩，所以不用煎得太久，稍微有些金黄就可以啦！而且鱼肉很容易入味，不用腌制也很好吃~ 如果喜欢软糯的口感可以多加些开水或者热水，如果喜欢有嚼劲的硬一点可以适当少加点水。 一定要记得加酱油，不加酱油的颜色会很奇怪。
不喜欢吃太咸的可以减少盐的用量，或者最后出锅了再适量加盐。 我这次做的比较失败的一点是忘了给鱼头鱼骨下油锅煎至金黄再烧汤，所以有一丢丢腥味，不过影响不大。