食材清单 皮皮虾500g 啤酒2罐 姜5片 葱3段 八角1个 桂皮1小块 香叶3片 黄酒适量 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺 操作步骤 第一步，处理皮皮虾，用刀沿着虾背划开，取出虾线（也可以用牙签挑出）。这样处理可以让做好的小龙虾更入味。
第二步，锅内放两勺油，烧至七成热时，放入葱姜蒜、八角桂皮香叶爆香，放入皮皮虾煎至通红。
第三步，烹入适量黄酒和生抽，倒入一罐啤酒，把调料的味道炒出来。
第四步，加适量老抽和糖提色，待皮皮虾全部变色后，盖上盖子焖煮40分钟左右。
第五步，打开盖子，收干汤汁即可装盘啦！ 完成！
小贴士 ①用啤酒代替水来焖煮皮皮虾，可以很好地保留海鲜的鲜味~而且吃起来会有浓浓的啤酒香味儿哦！
②喜欢辣的可以加入小米椒或者辣椒油！
奚宝儿优质答主煮皮皮虾的方法：
1、食材准备：皮皮虾、姜丝、小葱段、辣椒、花椒、料酒以及生抽等。
2、清洗，将买回来的皮皮虾进行清洗，清洗的时候可以加入适量的盐巴，浸泡清洗。
3、烧锅，烧一锅热水，水中放入姜丝、葱段、辣椒、料酒以及花椒等，水烧开之后把皮皮虾倒进去。
4、煮制，煮制15分钟左右，皮皮虾变色之后就可以捞起来了。
5、调味品，煮好之后的皮皮虾可以加入生抽或者是蒜泥制作的蘸水。
煮螃蟹的方法：
1、食材准备：螃蟹、生姜葱白段、料酒以及盐等。
2、清洗，在煮螃蟹之前需要对螃蟹进行清洗，将螃蟹的腹部和脚等位置清洗干净。
3、烧锅，将水烧开之后加入生姜葱白和料酒，之后将螃蟹倒进去煮制。
4、煮制，螃蟹通常是煮20分钟左右就可以熟了，螃蟹煮熟之后可以加入适量的盐等调味。
5、调味，煮好的螃蟹可以搭配生姜末和糖制作的调味，也可以搭配其他的自己喜欢的调味料。
