干罗卜炒什么好吃？
萝卜，别名莱菔、萝蔔、萝卜、芦菔等，属十字花科草本植物。 原产于我国，主要分布于温带地区，目前世界各地均有种植。可分白萝卜(Raphanus sativus L.)和胡萝卜(Daucus carota L.)两个变种。
1.胡萝卜 其性味甘平，归脾、胃经，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B、C等多种营养素，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、润肠通便、降脂降压等功效，适用于消化不良、久痢、咳嗽痰多、咽喉肿痛、目赤伤视、便秘、痔疮出血等症。对吸烟所导致的肺癌有一定的预防作用；经常食用，还可以美白皮肤，降低血脂。 2.白萝卜 白萝卜性味辛凉，归肺、脾经，含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氧化酶等物质，主要的功效是清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾。现代医学研究认为，萝卜含有一种特殊的营养物质——芥子油甙和蒜素，其中芥子油甙具有刺激胃液分泌的作用，而蒜素则可以抑制胃酸过多分泌而导致胃溃疡。常吃萝卜对于防治胃炎、胃癌等有不错的疗效。这种成分还具有降血脂、降血压、降血糖的作用，是肥胖者、动脉硬化患者的理想食物。
【小贴士】 1.《名医别录》载：“萝卜，主明目，劳热消渴。” 2.《药植图说》载：“萝卜，可治吐血、衄血。”