怎么炒葱苔好吃？
材料： 青葱（香葱）400g，鸡蛋2个，盐1茶匙（5g），白糖1/2茶匙（3g），味精少许，植物油2汤匙（30ml） 做法： 1.将香葱洗净切成葱花备用；
2.把鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱花、盐、味精和白糖搅匀待用；
3.坐锅点火放入植物油，油热后倒入蛋液翻炒至熟即可食用。 特点： 色泽金黄诱人，味道鲜香可口。 小提示： 想使炒好的蛋香嫩如豆腐脑，可往蛋液中适量加一些清水或牛奶。 注意： 切葱花时要尽量做到均匀且细。
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本回答由娱乐休闲分类达人 李伟田认证
夏侯芸惠优质答主将葱苔切成2厘米段，生姜切片，辣椒掰段。锅烧热后加油放入生姜片和辣椒，爆出辣味后放入葱白煎一会，再放入剩余部分的葱苔（这时可以加少量水，防止葱苔烧糊）。加入盐大火炒1-2分钟即可。
葱苔一定要新鲜，不要切的太短，以免炒糊。可以放点辣椒，味提的好。
葱苔含有丰富的纤维素，而且具有特殊舒张冠状动脉，且具有杀菌的功效，是家庭不可少的蔬菜之一。炒葱苔的做法有很多，每一种吃法都有不同的味道。
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