洛宁的蒸肉哪家好吃？
个人口味不同，我觉得最好吃的蒸肉是潘氏蒸肉（小碗）和郭记包子铺的蒸肉（大碗），两者价格一样，都是15元/斤。 潘氏蒸肉类形小巧精致 郭记蒸肉块头更大 两者的做法基本相同，都是把切好的粉肉放在碗里，放入葱、姜等调料后上锅蒸熟即可。
吃的时候浇点蒜泥、陈醋和生抽，就着馒头吃味道极好。不过要提醒的是，潘氏的蒸肉是小碗装的，分量较少，而郭记的蒸肉是大碗，两人吃一碗正好。
除了上述两家外，还有两家也做蒸肉，但味道都很一般，不建议购买——一家是建宏市场里街面的那家蒸肉店，另一家是东花坛东边的“老洛阳炖肉店”，他家卖炖肉，也卖蒸肉，但卖的几乎都是半肥半瘦的带皮五花肉，喜欢这种味道的人会觉得这肉非常棒；不喜欢的人觉得油腥味特别大。
另外还要说说买蒸肉的事。上面提到的几家店里，只有潘氏的蒸肉是一盆一盆装好的，你买了直接拿回家就可以下锅蒸熟；其他几家都采用半成品包装，就是一条一条地用纱布包好，里面放入葱、姜末等调味品，你要做的是把它煮熟。 我一般是早上去买菜的时候顺道买蒸肉，这样既能保证新鲜度又能节省资金。如果是晚上买的话建议先放到冰箱里速冻一下再取出煮熟，这样可以缩短蒸煮的时间。 我买的这家店的蒸肉是条状的，需要用纱布包起来煮。