黄豆酱的炒鸡怎么做好吃？
龙跃最佳答案
1.准备食材。嫩公鸡一只，切小块；豆瓣酱一大勺子（平常炒菜的量） 2.锅里放油，油要多放一些，四成热时放入两大勺白糖，用小火慢慢熬糖，中途搅拌，使其均匀受热，等到糖全部融化并呈焦黄色时关火让锅里的糖冷却待用 3.重新开火，把切好的鸡肉放在锅里干炒，等到水分炒干的时候放入豆瓣酱，改小火慢慢炒香至出红油，然后加入之前炒好的糖，炒匀即可出锅装盘了~ 小贴士：
1、这个菜主要是吃咸香甜的味道，所以盐一定要少放甚至不放，豆瓣酱和糖已经足够的咸香了。
2、火千万不能大，否则会糊底。而且糖是纯热量的食物，吃多了容易胖，所以也不要多吃哦～
宫婷优质答主 黄豆酱炒鸡
材料：鸡肉 豆瓣酱 葱 特级酱油 盐 鸡精 糖 蒜 干辣椒
做法：1、鸡肉切块洗净待用。
2、锅中烧开水，倒入鸡肉待水再次沸腾转小火煮三分钟待用。
3、锅里放底油，放入葱白段、干辣椒、豆瓣酱。
4、转中小火炒1分钟，再倒入鸡肉。
5、倒入特级酱油。
6、在锅里炒5分钟左右，加入热水，一定要是热水，倒水要没过鸡肉。
7、加入糖、鸡精、盐等调味品，改用小火炖。
8、15分钟后，收汁关火出锅撒上葱花即可。
