脆鲩炒什么好吃？
我是很喜欢吃鱼的，所以也会自己做一些鱼菜。今天做的是香煎脆鲩鱼，脆鲩鱼也叫广东草鱼，是野生草鱼经过一段时间的养殖长大后的成品。和普通的草鱼相比，它的优点是有鱼肉离骨，刺少，适合小孩子吃；缺点就是比较“瘦”（我觉得有点像海鱼的感觉），味道没有海水鱼那么鲜美。不过我更喜欢用脆鲩来做美食。
做法如下 将鱼洗净切好，放少许盐、生抽、胡椒粉腌制半小时以上。准备适量葱花备用。
2.锅中热油，放入鱼块慢火煎至两面金黄。 3.然后加入切好的葱花，少量白糖提鲜，适量生抽和醋调味，大火收汁即可。
这样一道香煎脆皖鱼就做好了！吃的时候拌着白米饭一起吃，滋味无穷啊～ 除了做煎炸食品外，还可以用脆鲩来炖汤，比如胡萝卜木瓜鱼头汤，或者豆腐鲫鱼汤等，都是很有营养的美食哦 还有我最喜欢的脆鲩粥：大米淘洗干净后加水煮粥，快熟时加入处理好的脆鲩鱼和适量的生姜丝、葱粒，美味又简单的粥就完成了～