卤酸辣鸡爪怎么做好吃？
鸡爪 洗干净，去掉指甲备用。（我喜欢把鸡爪剁成两半，但是没剁之前要用开水焯一下，去除腥味） 锅里放油烧热，加入几片姜，倒入鸡爪不停的翻炒直到变色，可以加点料酒去腥提香 加入热水没过鸡爪，大火煮开后小火炖15分钟左右至熟 调卤水：锅里放油，下冰糖炒出糖色，加八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、泡椒、花椒粉和水调成卤汁 鸡爪煮熟后捞起放入卤水中煮开，然后小火焖20分钟让汤汁浸入鸡爪里面就可以了 做好的鸡爪放凉之后更入味好吃哦～放在冰箱冷藏以后更好吃！
小贴士： 喜欢吃辣的可以加小米椒或者二荆条辣椒，我家里都没有这些了所以没有加。喜欢脆一点的可以多煮一会儿，我喜欢软烂入味儿的口感所以时间不用很久。最后盛盘的时候可以撒上白芝麻和葱花装饰一下啦~超漂亮有没有！来一口简直不要太幸福呀～