腐乳汁怎么调好吃？
【用料】豆腐 400g、香菜1棵、尖椒3个、胡萝卜半根、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、清水适量、花椒5g、植物油少许 【做法】 1. 首先我们处理一下食材，豆腐切成块儿，胡萝卜和青红椒也都切成丁 2. 接着我们来调一个水淀粉，在碗内加入淀粉，用适量清水调匀待用 3. 锅内烧开水，将豆腐下锅，加入适量食盐，煮熟后滤出备用 4. 炒锅热油，放入切好的葱花和郫县豆瓣爆香 5. 接着倒入豆腐，继续爆香 6. 然后淋入料酒、生抽、香醋、白砂糖和鸡汤或者清水，没过食材一半就可以了 7. 大火烧开后，改小火焖煮2-3分钟让汤汁入味，最后勾芡起锅 8. 最后撒上葱花和胡椒粉，美味即成