鸡腿如何好吃？
我小时候，农村还没通自来水。每天一早，母亲就挑着两只桶到河边打水。我则跟在后面捡石头，石头用来煮饭，两个桶里分别装着吃水、洗衣服（包括洗头）。 那个时候，我最喜欢的事情就是跟着母亲去河边，因为可以捡很多很好看的石头。但是最开心的还是母亲给我洗好、煮好饭之后，把一个硕大的鸡腿丢进我的碗里，看着我吃得津津有味，然后她再吃剩下的鸡肉和骨头。
那时候觉得，世界上没有什么肉比鸡腿更好吃了！直到出来工作后，学会了做辣椒炒鸡腿，才知道原来做好吃的鸡腿并不困难。 现在回忆起来，那个味道真得很好，可不知道为什么，后来妈妈再煮的鸡腿，却再也没有了那种特别的味道……
其实做好吃的鸡腿，一点都不难。
①先用清水冲洗一遍，再放入锅中，加冷水没过鸡腿，浸泡出血水。（如果怕有血水是正常的，而且血水多了也不会有毒，放心吧。）
②锅中倒入适量植物油烧热后，加入几颗花椒爆香，再把调料汁倒进去，煮开。（我用的是生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、剁辣椒2勺、白糖1小勺搅拌均匀。）
③把煮熟的鸡腿捞出来，晾干水气。 ④把调好的酱汁淋在鸡腿上，腌制30分钟以上。 有时间的童鞋可以把鸡腿放在冰箱冷藏过夜。 ⑤锅中油热后，放入姜蒜爆香，再倒入腌制好的鸡腿，大火翻炒。待汁水收干，就可以出锅啦～
这样做出来的香辣入味，简直是人间美味啊………… 每次做，我都能啃三个……