叶酸作用是什么？
叶酸（Folic Acid），又名叶酸盐、维生素B9，化学名为5-甲基四氢叶酸。为水溶性维生素，有白色晶体或粉末状结晶，不溶于碱液，可溶于酸、甘油及乙醇等。
天然叶酸来源于动、植物组织。人体对叶酸的生物利用率很高，约70%能够被利用。口服的亚叶酸和叶酸几乎可以达到100%的吸收率。 叶酸是细胞生长繁殖所必需的营养物质之一，广泛存在于动植物食品中，动物性食物中以肉类含量较多，其次是蛋类和乳制品，蔬菜水果中也含有一定量的叶酸。
叶酸的作用有很多，下面给大家简单介绍一下：
1.参与氨基酸及核酸的代谢；
2.维护免疫系统的功能；
3.促进胎儿的生长发育，预防神经管畸形；
4.防止高血压，保护心血管；
5.减轻药物对肝脏的损害，预防肝纤维化；
6.抑制癌细胞增殖，具有抗癌的功效。 目前对于叶酸作用的最新研究指出，叶酸可能具有大脑保护作用、抗抑郁作用以及影响皮肤老化程度等。
虽然叶酸的好处多多，但也不是人人都可以轻松获得。由于叶酸的特性，人体很难自行合成，必须从外界摄入，而食物中的叶酸很容易受到烹调加热、胃酸分泌等因素的影响，造成损失。同时，体内叶酸水平会随着年龄增长逐渐下降，因此通过适量食用富含叶酸的食物外，还可选用叶酸补充剂来保证机体对叶酸的需求量。