草鱼糖醋好吃吗？
这个做糖醋鱼，是广州酒家的一个特色菜式，不过我在家也常做，做法其实不复杂。 鱼要选鱼脊肉（又叫鱼腹肉），这条鱼刺少，鱼肉嫩，做糖醋汁最好吃。 用刀沿鱼骨将鱼肉剔下，可以保留一部分鱼骨。鱼片用少许盐、胡椒粉、生粉腌一下，炸熟后更入味。
锅里留底油，爆香葱姜蒜、红辣椒圈、香菜段、葱白，倒入调好的糖醋汁，开大火收浓汤汁。
炸熟的鱼片倒入锅中翻匀即可出锅。 做好的鱼色泽金黄，外酥脆，里软嫩，吃起来酸甜不腻，搭配白米饭最佳！
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这个做糖醋鱼，是广州酒家的一个特色菜式，不过我在家也常做，做法其实不复杂。 鱼要选鱼脊肉（又叫鱼腹肉），这条鱼刺少，鱼肉嫩，做糖醋汁最好吃。 用刀沿鱼骨将鱼肉剔下，可以保留一部分鱼骨。鱼片用少许盐、胡椒粉、生粉腌一下，炸熟后更入味。
锅里留底油，爆香葱姜蒜、红辣椒圈、香菜段、葱白，倒入调好的糖醋汁，开大火收浓汤汁。
炸熟的鱼片倒入锅中翻匀即可出锅。 做好的鱼色泽金黄，外酥脆，里软嫩，吃起来酸甜不腻，搭配白米饭最佳！